新国标出炉在即 检测费用使每桶矿泉水成本增5分

2008/7/9 17:18:15　来源: 南方都市报　作者: 姬东 张晓华　　网友评论

    每桶水涨5分钱，对于生产商而言意味着规模越大成本压力越大。

    盛夏的饮用水行业因一项对饮用天然矿泉水标准的修订平地起波澜。国家质检总局日前宣布，新修订的《饮用天然矿泉水》国家标准草案已上网征求意见，新国标在完善天然矿泉水定义的同时，将溴酸盐浓度限定在低于0.01毫克/升。微生物指标方面增加粪链球菌、绿脓杆菌和产气荚膜杆菌3项，同时删除备受业内关注的菌落总数。

    尽管各方目前仍就新国标争论不休，记者了解到，伴随着新国标的出台，国内矿泉水行业门槛或将进一步提高，与此同时，检测成本、生产成本的提高或将引发行业新一轮洗牌。

    新国标涉及三项修改

    可以三日不食，不可一日断水。新国标中三项修改最引人注目。它们分别是对溴酸盐浓度低于0.01毫克/升的限定、增加粪链球菌、绿脓杆菌和产气荚膜杆菌3项致病菌的限制以及删除对菌落总数的要求。

    国家质检局表示，常态下水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。“国际癌症研究中心(IARC)认为溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此将其列为可能对人致癌的物质。”由于早期我国很少使用臭氧对水消毒，因此《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求。但近年来，矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，致使溴酸盐现象凸显出来。

    菌落总数方面，矿泉水国标过去一直对其严格限定每毫升不得超过50个。记者了解到，此番矿泉水的新国标除完善了天然矿泉水的定义；修改3项(镉、砷、硼)，删除4项(锂、锶、碘化物和锌)；污染物指标增加2项(阴离子合成洗涤剂、矿物油)；界限指标去掉1项“溴化物”；限量指标增加4项(锑、锰、镍、“溴酸盐”)。

    行业门槛相应抬高

    新国标实施后，矿泉水行业的门槛将进一步提高。广东省瓶装饮用水协会会长罗坦昨日向记者表示，不少国家目前已经取消对菌落总数的检测。因为还处在征求意见阶段，对新标准实施后的效果暂时还无法评估。但显然新标准实施后，矿泉水行业的门槛将提高。

    广东省饮用水行业协会秘书长马幼骐也表示，从此次公布的修订草案来看，虽然取消了菌落总数的要求，“看上去门槛低了，但实际上新增加了对3项治病菌的检测要求，关键的地方卡得更紧了。”

    “有关部门修订《饮用天然矿泉水》国家标准主要目的还是为了保证安全。相比较安全而言，成本方面的上升因可以通过涨价、调整销售策略等多种方式调节。”马幼骐表示。

    尽管如此，业内仍有不少担心。“首先是致病菌高了，是不是说明企业生产卫生条件降低了？”一业内专家昨日向记者表示，“矿泉水的标准修订了，纯净水、天然泉水、天然净水仍在沿用以前的标准，需不需要修订？”

    企业面临成本压力

    乐百氏(广东)饮用水有限公司总经理周向东昨日向记者表示，因为此前按照达能的要求，已经进行整改。新国标的修订对乐百氏桶装水不会有太大影响。“但其它的厂家短期内能不能这么快跟上，目前还不知道。”

    周向东为记者算了一笔账：“要符合溴酸盐指标，需要上马专门的设备，这属于一次性投资。另外每一桶水的出场都要经过很多道工序，其中必然造成成本的增加。比如耗电会增加、二氧化碳添加剂得消耗，在使用过程中每桶水的成本要增加几分钱。假若以每桶水增加5分钱的成本来算，4000万桶水就要增加200万元的成本。”

    ■旁边报道

    新国标出台引发争议

    记者了解到，目前广东注册水企有700多家，而在美国整个国家才不过拥有700多家水厂。“市场究竟需不需要这么多厂？这些厂是否全部能够符合食品安全生产要求？”业内人士称，目前相当部分厂家的检测条件达不到新标准的要求，新国标的实施可能造成洗牌。

    但业内人士认为，整个国家标准的制定太高、过快也不客观。其中涉及操作、生产、运输、检验部门等方方面面，因此标准的制定与修订并不是一件简单的事情。

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